Original English version: http://people.csail.mit.edu/seneff/obesity_epidemic_metabolic_syndrome.html
Merk: Jeg har lenge trodd at utilstrekkelig kosttilskudd fett er ansvarlig for mange ulike helseproblemer i USA i dag. Det er betryggende å vite at jeg ikke er alene i denne troen – Jeg er nå klar over minst fire bøker skrevet av leger og forskere som gjør en sterk sak i favør av fett, sammen med en hard kritikk av “tomme karbohydrater. Den afrikanske Masai og Alaskan eskimoene har vist at det er mulig å unngå hjertesykdom selv med et svært høyt fettinnhold. Jeg tror nå, faktisk, at en lav-fett diett fremmer hjertesykdom, som jeg har argumentert for i essayet tilgjengelig fra linkene nedenfor.
Her tilfelle er presentert for ideen om at fedme epidemien i Amerika, og det nært beslektede metabolsk syndrom, kan være en konsekvens av tre prinsipp ernæringsmessige mangler: vitamin D, kalsium-, og fettstoffer. Kravet er gjort det defekte kalsium-metabolisme fører til svekkelse i glukoseopptak i muskler og hjerte, noe som tvinger dem til å utnytte hovedsakelig fettstoffer som energikilde. Men fett er mangelvare, på grunn av lav-fett diett. Den eneste utvei er å bygge opp en jevn tilførsel av fett og lagre dem på kroppen, både som fettvev og som arterielle fettdepoter.
2. Hvorfor er disse Mangler utbredt i Amerika?
I denne delen peker på at et flertall av amerikanere er for tiden mangelfull i både vitamin D og kalsium. Dette er ikke overraskende, gitt vår frykt for soleksponering og unngå matvarer som inneholder vitamin D på grunn av deres høye fettinnhold. Den drøfter også de intrikate avhengigheter mellom disse tre næringsstoffene.
3. Grunnleggende problemet: Nedsatt glukoseopptak
Denne delen beskriver de biologiske mekanismer som kroppen styrer homeostasis, og beskrives derfor kalsium mangel fører til en manglende evne av muskler for effektivt å ta opp glukose (sukker) for deres energibehov, gjennom en svekket evne til å transportere både insulin og glukose gjennom celleveggene.
4. Fettcellene til unnsetning
Denne delen beskriver den viktige rollen som fettcellene ta på seg i å prøve å kompensere for problemet med nedsatt glukoseopptak. Løsningen de tenke er å programmere musklene til å foretrekke fett enn sukker, og deretter for å antyde seg inn i sløyfen, ved å ta på den vanskelige oppgave av å konvertere innkommende sukker til fett. De må imidlertid opprettholde en betydelig buffer fordi de ikke klarer å frigjøre fett mens de tar sukker i.
I fravær av tilstrekkelig kalsium, hjertet også lider av en svekket evne til å utnytte glukose som brensel. Det var en åpenbaring da jeg fikk innsikt som fett innskudd i arteriene i hjertet kan være noe mer enn et hjelpe matforsyning stuet vekk for å sikre at hjertet er aldri uten energiforsyning. Disse forekomstene kan over tid vokse ut i det omkringliggende hulrom til å bli “perikard fett.” De er også utsatt for smitte av bakterier og virus, og jeg mistenker at dette mer enn noe annet, er det som fører til hjerteinfarkt.
6. Hormoner og enzymer som kontrollere appetitten
Her snakker jeg om de ulike hormonene som kontrollerer appetitten, og beskriver hvordan de er feil i obese person. Leptin, som signaliserer metthetsfølelse, er satt høyt, mens adiponectin, som signaliserer sult, er satt lavt. Likevel overvektig person tydelig overeats, til tross for disse indikatorene som skulle hindre dem fra å spise. Jeg mener at den feiltenning signaleringsmidlet som fører til overspising er AMPK, som er hypersensitized for å indikere farlig lavt sukker nivåer, selv når nivåene er ikke egentlig lav, på grunn av den langsomme permeabiliteten av glukose på tvers av celleveggen av neuronene kontrollere appetitten.
Denne delen tar for seg hvordan aerob trening gjør at musklene til å ta opp glukose selv i fravær av kalsium, og dermed fører til en dramatisk nedgang i blodsukkernivået. På grunn av at dårlig transport problemet finnes i nerveceller påvise lave glukose, er de villedet til å tro at glukose er lav, og de utløser et sug for matvarer med en høy glykemisk indeks. Som kroppen blir større, energibehov også øke, og fettcellene må spre for å opprettholde tilstrekkelig tilførsel av fett, spesielt etter høy carb måltider når deres fettlagrene blir midlertidig utilgjengelig.
Denne seksjonen beskriver hvordan svekket glukoseopptak kan føre til mange av de faktorer som er forbundet med metabolsk syndrom. For eksempel, fettcellene slipper rikelig triglyserider i blodet på morgenen før det første måltidet, da disse må vare hele dagen, mens høy-glukose måltider blir fortært. Høyt blodsukkernivå (diabetes) er en direkte konsekvens av insulin fall. Fettavleiringer i hjertets arterier bygge opp til å levere drivstoff til hjertet. Plausible grunner er også gitt for høy LDL og lave HDL-nivåer assosiert med metabolsk syndrom.
Denne delen gir konkrete anbefalinger til endringer i livsstil som vil over tid løse problemet. Matvarer som er rike på kalsium inkluderer melkeprodukter, soyabønner, og mørkegrønne grønnsaker. Tilbringe mer tid utendørs på solrike dager er den beste måten å få vitamin D. Endring av kosthold for å inkludere mer fett vil bidra betydelig i både absorbere kalsium og vitamin D og i å levere et alternativt drivstoff kilde fra matinntaket i stedet for avhengig stadig på fett celler.
Denne delen kort oppsummerer punktene gjort i essayet.
I min neste blogg innlegg, jeg regner med å ta opp spørsmål knyttet til visse barndommen hjernen lidelser som er, etter mitt syn, direkte knyttet til utilstrekkelig kosten fett. Jeg presentere en novelle her om en tenåring som døde plutselig. Han hadde levd med ADHD for det meste av sitt liv, og ved obduksjon, hans hjerte ble funnet å være befengt med fett. Jeg håper å være i stand til å forklare hvorfor ADHD og fet hjerte kan være relatert til hverandre, og til lav-fett diett.